Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 5, Número 3 (2015)

Artículo de revisión

Los efectos de la dieta y el microbioma en la reproducción y la longevidad: una revisión comparativa en los 5 continentes

Stephanie N. Chilton, Megan K. Enos, Jeremy P. Burton y Gregor Reid

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Artículo de investigación

Creencias y preocupaciones sobre los productos lácteos en la población suiza de adultos mayores

Magali Chollet, Doreen Gille, Patrizia Piccinali, Ueli Buetikofer, Alexandra Schmid, Helena Stoffers y Barbara Walther

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Artículo de investigación

Evaluación de la calidad nutricional y sensorial de Kunun Zaki: una bebida nigeriana tradicional hecha en casa

Adeniji Paulina Olufunke y Keshinro Oluremi O

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Tesis

Evaluación de la inseguridad alimentaria y los resultados nutricionales en Bachok, Kelantan

Ihab AN, Rohana AJ, Wan Manan WM, Wan Suriati WN, Zalilah MS y Mohamed Rusli A

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Comentario

Política de alta calidad del software Achroma en (a-)espectrometría de masas típica Manejo de datos y proteómica funcional aplicada

Anil S Shinde, Akshat Goel, Manish Mehra, Jaydeep Rokade, Pragya Bhadauria, Asit B. Mandal y Subrat K. Bhanja

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Artículo de investigación

Efecto de la incubación, las enzimas y los pretratamientos térmicos sobre la calidad del jugo de calabaza

Hesham AE y Manal FS

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Artículo de investigación

Composición de nutrientes y metales pesados de las cáscaras de plátano (Musa paradisiaca) y plátano (Musa paradisiaca)

Okorie DO, Eleazu CO y Nwosu P

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Artículo de investigación

Antioxidante y funciones inhibidoras de la enzima convertidora de angiotensina 1 a partir de hidrolizados de colágeno de pollo

Olugbenga P. Soladoye, Jordi Saldo, Lluis Peiro, Arnau Rovira y Montserrat Mor-Mur

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Artículo de investigación

Predictores de bocio entre escolares en el suroeste de Etiopía: estudio de casos y controles

Deresse Legesse kebede y Yohannes Mehretie Adinew

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Artículo de investigación

Actividades antimicrobianas y de eliminación de radicales libres del aceite esencial de albahaca (Ocimum basilicum) aislado de cinco variedades de plantas que crecen en Grecia

Eriotou E, Anastasiadou K, Nikolopoulos D y Koulougliotis D

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Artículo de investigación

Efecto de la composición diferente de trigo, arroz, trigo sarraceno, batata y maíz en las características sensoriales y de la masa fermentada de Mantou

Tingtao Chen, Kan Deng, Lei Xin, Xin Wang, Shunqiang Xiong y Hua Wei

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Artículo de revisión

Efectividad de las intervenciones de estilo de vida entre estudiantes universitarios: una descripción general

Anjali y Manisha Sabharwal

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Artículo de investigación

Evaluación de la malnutrición micronutricional en un área urbana de Bangladesh entre la población adulta sobre la base de la puntuación de diversidad dietética individual (IDDS)

Nazrul Islam M, Fatema Akther, Saliheen Sultana SS y Qamrun Nahar

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Artículo de investigación

Composición de ácidos grasos en el cangrejo nadador de ojos largos Podophthalmus vigil (Fabricius)

Soundarapandian P, Varadharajan D, Jaganathan K y Ravichandran S

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Artículo de investigación

Perfil de ácidos grasos de hongos comestibles silvestres y cultivados recolectados en Etiopía

Ashagrie Z. Woldegiorgis, Dawit Abate, Gulelat D. Haki, Gregory R. Ziegler y Kevin J. Harvatine

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Artículo de investigación

Caracterización de la grasa de la semilla del mango y preparación de margarina libre de transan’s para uso en muffins

Jeyarani T, Suraj Subramanian, Sneha R, Sudha ML y Negi PS

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