Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 5, Número 1 (2015)

Artículo de investigación

Efectos cardioprotectores de la astaxantina contra la cardiotoxicidad inducida por isoproterenol en ratas

Mohamed Abdalla Hussein

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Artículo de investigación

El aceite fijo de semillas de verdolaga como alimento funcional en el tratamiento de la obesidad inducida por una dieta rica en grasas en ratones diabéticos obesos

Samir M. Osman y Mohammed A. Hussein

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Artículo de revisión

Factores de riesgo asociados con el aumento de la prevalencia de enfermedades cardiovasculares en la India: una revisión

deepa shokeen y bani t aeri

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Artículo de revisión

Leucina: Consideraciones sobre los Efectos de la Suplementación

Diego Leonardo Stamm Paza, Raissa Ramos Chagas, Gian Carlo Pierozan y Maria Gisele dos Santos

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Artículo de investigación

Extracción de inulina de raíces de achicoria asistida por microondas utilizando la metodología de superficie de respuesta

Shweta Tewari, Kulathooran Ramalakshmi, Laxmi Methre y Lingamallu Jagan Mohan Rao

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Artículo de investigación

Optimización del tiempo y la temperatura para el ahumado de la tilapia del Nilo para una mejor conservación de la proteína y el valor energético bruto

Demeke Teklu y Alemu Lema

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Artículo de investigación

Desarrollo de productos y evaluación sensorial de productos alimenticios con valor agregado elaborados mediante la incorporación de hojas verdes de coliflor secas

Ambika Chauhan e Inteli

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Artículo de investigación

Prevalencia de la desnutrición aguda y sus factores asociados entre los niños de 6 a 59 meses de edad en refugiados eritreos de Mai-Aini’ Campamento, norte de Etiopía

Habtom Kelati, Bezatu Mengiste, Tadesse Alemayehu y Bereket Damtew

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Artículo de investigación

Preparación y caracterización de celulosa y nanocelulosa a partir de pomelo (Citrus grandis) Albedo

Ni Fazelin Mat Zain, Salma Mohamad Yusop e Ishak Ahmad

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Artículo de revisión

Anemia por Deficiencia de Hierro en Niños y Alteración del Sistema Inmunológico

Soraya Rahmani y Abbassia Demmouche

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