Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 4, Número 2 (2014)

Artículo de investigación

Análisis proximal, actividades antioxidantes y antiproliferativas de Diferentes Partes de Carica Papaya

Maisarah AM, Asmah R y Fauziah O

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Artículo de investigación

Extracción, Purificación y Caracterización de Semilla de Albaricoque β-Galactosidasa para producir queso sin lactosa

HebaEzz el Din Yossef y Alaa El Dein El Beltagey

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Artículo de investigación

Actitudes de los Usuarios de Servicios de Alimentos en Relación con la Soya y sus Derivados en Brasil

Silvia Magalhães Couto, Gabriela Morgado de Oliveira Coelho, Marina de Figueiredo Ferreira, Haydée Serrão Lanzillotti and Regina Serrão Lanzillotti

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Artículo de investigación

Efecto del colorante sobre la citogenética, bioquímica e histoquímica Parámetros y cambios de calidad durante el almacenamiento de algunos comerciales Bebidas de frutas

Hesham A Eissa, Mahrousa M Hassanane y Hafiza A Sharaf

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Artículo de investigación

Prácticas Alimentarias, Inseguridad Alimentaria y Nutricional de los lactantes y sus Madres en la comunidad rural de Bangang, Camerún

Marlyne-Joséphine Mananga, Marie Modestine Kana-Sop, Nicolas Policarpe Nolla, Tetanye-Ekoe and Gouado Inocent Gouado

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Artículo de investigación

Propiedades fisicoquímicas del almidón de un fermentado a base de cereales Comida (Tarhana)

Senay Simsek, Maribel Ovando Martínez, Orhan Daglioglu, Kadir G Guner y Umit Gecgel

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Artículo de investigación

El consumo de arroz se asocia con una mejor ingesta de nutrientes y dieta Calidad en los niños: Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) 2005-2010

Theresa A Nicklas, Carol E O’Neil y Victor Fulgoni III

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Artículo de investigación

Cambios en los contenidos de macronutrientes, fenólicos totales y antinutrientes durante la preparación del tempeh

Hasnah Haron y Norfasihah Raob

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Artículo de investigación

Prevalencia de Sobrepeso y/u Obesidad y Factores Asociados entre Adolescentes de secundaria en la subciudad de Arada, Addis Abeba, Etiopía

Emana Alemu, Azeb Atnafu, Mezgebu Yitayal y Kedir Yimam

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