Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 3, Número 1 (2013)

Artículo de revisión

Determinación de la actividad antioxidante en diferentes tipos de plantas in vivo e in vitro mediante el uso de diversos métodos técnicos

Ammar Al-Temimi y Ruplal Choudhary

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Artículo de investigación

Mejora del procesamiento indígena de kocho, un alimento fermentado tradicional etíope

Melese Temesgen Yirmaga

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Artículo de investigación

Contribución nutricional de la comida del mediodía a la ingesta dietética de la escuela Niños en el distrito de Ludhiana de Punjab

Bhawna Mehta, Kiran Grover y Ravinder Kaur

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Artículo de investigación

Identificación de compuestos fenólicos en arándanos procesados por el método HPLC

Nirupam Biswas, Pauline Balac, Sai Kishore Narlakanti, MD Enamul Haque y MD Mehedi Hassan

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Artículo de investigación

Relación de los ácidos grasos omega-3 con la proteína C reactiva y la homocisteína en haitianos y afroamericanos con y sin diabetes tipo 2 Diabetes

Fatma G. Huffman, Joan A. Vaccaro, Joel C. Exebio, Sahar Ajabshir, Gustavo G. Zarini y Lemia H. Shaban

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Artículo de investigación

Estado nutricional de los niños de la escuela primaria pública en la ciudad de Al-Baha, Arabia Saudita

Eltigani OM Omer, Mohammed A. Al Shehri y Uthman M. AlBakri

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Artículo de investigación

Análisis de poblaciones microbianas y metabolismo de antocianinas por microflora intestinal de ratones alimentados con polvo de mora

Joseph Salyer, Parque Si Hong, Steven C. Ricke y Sun-Ok Lee

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