Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 2, Número 6 (2012)

Artículo de investigación

Factores que afectan la calidad fisicoquímica, sensorial y microbiológica de las mezclas de jugos Kinnow

Raju Lal Bhardwaj y Subarto Mukherjee

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Artículo de investigación

Estudios sobre la preparación de barras de fruta de zapote y papaya fortificadas

Ajaykumar M. Take, Madhukar G. Bhotmange y Pratima N. Shastri

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Artículo de investigación

Evaluación de la citotoxicidad de los alimentos en células HepG2 de hepatoma humano: ensayo Comet acoplado al ensayo MTT

Rana Zaidi y Pinki Rani Rawat

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