Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 2, Número 5 (2012)

Artículo de investigación

Efecto de la incorporación de harina de banano inmaduro en el contenido de almidón resistente de papad de arroz

Bhatawale SP, Mohammad UIA, Mirza RSS, Mohammed Zafar IM, Siddiqui AN y Mehraj Fatema ZM

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Artículo de revisión

Evaluación de microalgas para su uso como nutracéuticos y suplementos nutricionales

West M. Bishop y Heidi M. Zubeck

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Artículo de investigación

Mejora de la Calidad Nutricional y la Densidad Energética de las Patatas Fermentadas de Maíz Utilizadas como Alimento Complementario de Lactantes

Elenga Michel, Keleke Simon, Mananga Vital, Massamba Joachim, Kobawila Simon Charles, Mbemba François, Kinkela Thérèse y Silou Thomas

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