Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación

Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 14, Número 5 (2024)

Artículo de revisión

CRONOBACTER SPP., REVIEW AND ANALYSIS OF AN EMERGING PATHOGEN AND ITS PRESENCE IN FOOD SERVICES

Gonzalo Costa

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Artículo de investigación

ASSESSMENT OF THE EFFECT OF DIFFERENT COOKING METHODS ON THE CONTENT OF β-CAROTENE IN CARROTS, FOLATE IN ASPARAGUS, AND THEIR PHYSICAL PROPERTIES

Gonzalo Costa*, Jaime Ortiz, Pablo Cortes, Tomas Cumsille

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Comentario

Nutritional composition, anti-nutrient factors and antioxidant potentials of Momordica cymbalaria Hook F.

Naseem Shaika, Khadar Basha Shaik, Suneetha Vallepu, Prema Chanchala Kumari Rachuri, Sreenivasulu Niduram, Peddaiah Vengaiahgari, Ramakrishana Vadde, Shaik Sha Valli Khan Patan*

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