Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

ISSN: 2155-9600

Volumen 10, Número 1 (2020)

Documento de investigación

Correlación entre la actividad de amilasa y el contenido de azúcares reductores en frutos de dátiles: un caso de aumento de la actividad de amilasa con un aumento proporcional en el contenido de azúcares reductores de los frutos

Saad S. Al-Qarni

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Artículo de investigación

Seguridad basada en la dieta del biryani paquistaní con referencia a la respuesta glucémica en sujetos humanos sanos

Asif Ahmed, Shaikh Nadeem Ahmed, Sara Sadiq, Lubna Farooq*, Humaira Arif, Sumreen Mujahid

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Artículo de investigación

Dirigirse a los receptores de cannabinoides y a la amida hidrolasa de ácidos grasos: un sistema innovador de suministro de grado alimenticio de extractos de Zingiber officinale y Acmella oleracea como adyuvante natural en el tratamiento del dolor

Giovanna Petrangolini, Fabio Donzelli, Davide Berlanda, Pietro Allegrini, Andrea Rossignoli, Michela Stucchi, Antonella Riva*

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