Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene

Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

ISSN: 2476-2059

Volumen 8, Número 7 (2023)

Artículo de investigación

Resistencia antimicrobiana fenotípica de Salmonella enterica aislada de carnes, humanos y herramientas de trabajo

Martin Aduah, Frederick Adzitey*, Rejoice Ekli, Gabriel Ayum Teye, Nurul Huda

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Artículo de investigación

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Martin Aduah, Frederick Adzitey*, Rejoice Ekli, Gabriel Ayum Teye, Nurul Huda

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Artículo comentario

The Techniques and Importance of Food Decontamination

Zhao Chen

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Artículo de perspectiva

The Mechanisms and Role of Edible Coatings in Preserving Fruits

Stuart Bowden

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Artículo comentario

Significance of Faecal Short Chain Fatty Acids and its Influencing Factors

Quin Polo

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Artículo de perspectiva

Regulations and Safety Assessments of Food Additives

Christian Anumudu

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Artículo comentario

Transmission of Enterotoxigenic Bacteria and their Risk Factors

Shakila M Banu

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Artículo de opinión

Characterization of Microbes in Protein Supplements

Regina Nguyen

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Artículo comentario

Risks of Microbiological Hazards in Food and Ensuring its Safety

Regina Nguyen

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Artículo de opinión

Cadmium and Mercury Contamination in Food

Mark Anthony

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Artículo de opinión

Importance of Yeasts in Regulation of Food Fermentation

Ahiakwo Ogbo

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Ahiakwo Ogbo

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