Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

Impacto de la pasteurización térmica y no térmica en la inactivación microbiana del jugo de frutas: revisión

Belbahi Amine, Amir Nadir, Kernou Ourdia Nouara, Amir Tahi Akila, Kerdouche Kamelia, Kaanin Boudraa Ghania, Bedjaoui Kenza, Guemouni Sara, Djerroud Mohellebi Naima, Debbou Iouknane Nedjima, Boulekbache Lila, Madani Khodir