Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

Se evaluó la diversidad de la microflora que sobrevivió a los tratamientos de descontaminación de canales de carne pasteurizada utilizando métodos de huellas dactilares de PCR-DGGE anidados y basados en cultivos Estudio de población

Bassirou Ndoye, Xianqin Yang, Le Luo Guan, Khalifa Ababacar Sylla, Mamoudou H. Dicko, Ibrahima Ndoye, Alfred S. Traore, Amadou Tidiane Guiro, Colin O. Gill