Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

ISSN: 2476-2059

Volumen 7, Número 11 (2022)

Artículo de investigación

Pronóstico de la demanda de granos alimenticios a largo plazo en China considerando los efectos de nexo de la estructura de la población, la estructura dietética y las políticas de fertilidad

Xiuli Liu*, Geoffrey J.D. Hewings, Yuxing Dou, Shouyang Wang, Dabo Guan

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Artículo de revisión

Una revisión de los brotes de Listeria monocytogenes transmitida por los alimentos: en establecimientos minoristas de alimentos después de la retirada de productos de brotes transmitidos por los alimentos.

Francisco Manjengwa*

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Artículo de investigación

Calidad microbiológica de los kilishi vendidos en Nasarawa, estado de Nasarawa

Ada AI1*, Isa Saadatu2, Ada AO

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Artículo de investigación

Evaluación comparativa de las bacterias enterotoxigénicas en las bebidas Kunu y Zobo

Amala inteligente

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Artículo de investigación

Actividad antibacteriana y antioxidante de especies de Bacillus aisladas de fermentados Parkia biglobosa (iru) y Ricinus communis (ogiri) -Tradicionalmente africanas condimentos alimentarios fermentados

Temilade Ozabor

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