Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

ISSN: 2476-2059

Volumen 7, Número 10 (2022)

Comunicación breve

Medidas para la inocuidad de los alimentos

Juan Monro*

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Comunicación breve

Consumo de alimentos y preferencias de pacientes geriátricos hospitalizados

Yin Chee*

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Comunicación breve

De la estructura de los alimentos a la textura

Juan Monro*

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Revisión de expertos

Papeles de las moscas en la transmisión bacteriana, el mantenimiento y la contaminación como Vectores y reservorios

Akira Fukuda, Masaru Usui*, Yutaka Tamura

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