Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene

Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

ISSN: 2476-2059

Volumen 7, Número 1 (2022)

Mini revisión

Contaminación por metales pesados de cobre, plomo y arsénico en los alimentos

Dharani Balan*

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Artículo de investigación

Investigación de enfermedades transmitidas por alimentos causadas por clorpirifos entre dos familias en una comunidad en el distrito de South Tongu de Ghana

Emmanuel S Kasu*, Timothy Letsa, Ofori Yeboah, Ahmed Habib4, Anthony Pani, David Agbokpe, Mamudu Abdulaziz4

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Artículo de investigación

Caracterización de bacterias de ácido láctico con potencial probiótico encontradas en productos de cereales fermentados del oeste de Kenia

Beatrice Aleyo Akweya*, Joseph Mwafaida Mghalu, Rahma Udu M. Yusuf, Tochi Bitange

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