Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene

Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

ISSN: 2476-2059

Volumen 3, Número 2 (2018)

Artículo de investigación

Evaluación del efecto de las prácticas y actitudes de higiene en la calidad microbiana de las carnes vendidas en la calle en Johannesburgo, Sudáfrica

Mpinda Edoaurd Tshipamba, Ngoma Lubanza, Modupeade Christianah Adetunji y Mulunda Mwanza

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Artículo de investigación

Bacterias en las tapas de las latas

Dawson P, Aljeddawi W, Buyukyavuz A, Han I y Martinez-Dawson R

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Artículo de investigación

Diversidad molecular de la microbiota intestinal y los ácidos grasos de cadena corta en adultos egipcios después de una intervención dietética con sobya fermentada

Eid Labib, Michael Blaut, Laila Hussein, Mostafa Goud, Denise Lynette Kramer, Oleg Paliy, Bhanu Ganesh, Peter Schumann, Rüdiger Pukall, Anni Woting y Mohamed T Fouad

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Artículo de revisión

Una breve historia de los alimentos para mascotas, los organismos patógenos de preocupación y la capacidad potencial de albergar grasas derivadas de animales

Kelsey Lamb, Melissa Morgan y Roberta Dwyer

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