Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene

Journal of Food: Microbiología, seguridad e higiene
Acceso abierto

ISSN: 2476-2059

Volumen 1, Número 2 (2016)

Artículo de opinión

Aplicación de la Técnica Cognitiva de Asociación de Palabras en la Evaluación de la Percepción de Seguridad Alimentaria

Marina L. Mitterer-Daltoe

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Artículo de investigación

Evaluación de la resistencia a los antimicrobianos en enterobacterias y coliformes aislados en vegetales de granja, empacados y sueltos en Kentucky

Avinash M Tope, Alexandra C Hitter, Shreya V Patel

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Artículo de revisión

Transferencia de Escherichia coli durante el uso de pinzas para ensaladas

Bartz M, Buyukyavuz A, Dawson E, Diener M, Gates R, Han I, Johnson L, Marvin P, Musselwhite C, Nicholson A, Randar D, Ritterpusch M, Zazzara M y Dawson P

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Artículo de revisión

Patentes en el campo de los probióticos, prebióticos y simbióticos: una revisión

Yogini Dixit, Aseem Wagle y Babu Vakil

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Comunicación breve

Formación de biopelículas de patógenos transmitidos por los alimentos y su control en las instalaciones de procesamiento de alimentos

Tong Zhao

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Artículo de investigación

Conservación de rodajas de mango en solución de sacarosa con varias concentraciones

Shehzad Khan, Wajahat Ali, Tariq Kamal, Muhammad Usman Khan y Saleem Gul

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Artículo de investigación

Formación de bioaerosoles y transferencia de bacterias desde secadores de manos automáticos comerciales

Paul Dawson, Julie Northcutt, Michelle Parisi e Inyee Han

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