Avances en la investigación láctea
Acceso abierto

abstracto

La producción y la composición de la leche se ven afectadas por factores multivariados

Parque Joven W

Las composiciones de la leche de las especies de mamíferos se ven afectadas por una variedad de factores. El rendimiento y la composición de la leche varían según la especie, la dieta, la raza, la estación, la localidad, los animales individuales dentro de la raza, la etapa de lactancia, la paridad, las condiciones ambientales, las condiciones de alimentación y manejo, etc. [1-5]. La composición básica de la leche de cabra es similar a la de la leche de vaca.