Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Germine El-Kassas
Antecedentes: Estudios entre estudiantes universitarios en países en desarrollo han mostrado una alta prevalencia de obesidad. La obesidad entre los jóvenes aumenta el riesgo de enfermedades crónicas de por vida. Los patrones dietéticos poco saludables, incluido el alto consumo de comidas rápidas y la omisión de comidas, especialmente el desayuno, se han sugerido como los principales factores de riesgo para el desarrollo de la obesidad en los países desarrollados. Estudios limitados habían explorado los patrones dietéticos entre estudiantes universitarios en países en desarrollo.
Objetivo: El objetivo del estudio fue investigar los principales factores de riesgo dietéticos asociados con el desarrollo de sobrepeso y obesidad entre estudiantes universitarios.
Diseño: El estudio se realizó a través de una encuesta transversal. Los datos se recopilaron mediante un cuestionario de entrevista, herramientas antropométricas y dietéticas. Sujetos 497 estudiantes (49,3% hombres y 50,7% mujeres) con una edad media de 20,1 ± 1,7 años fueron elegidos al azar.
Escenario: El estudio se llevó a cabo en el campus de la Universidad Árabe de Beirut (BAU)/Trípoli durante el semestre de otoño de 2014.
Resultados: Los resultados mostraron que el 26,6% de la muestra estudiada presentaba sobrepeso u obesidad. Los hombres (67,4%) fueron estadísticamente más obesos que las mujeres (32,6%). Más de las tres cuartas partes de los estudiantes (76,8%) informaron patrones de comidas irregulares y un alto consumo de comida rápida. Los factores protectores más fuertes para el desarrollo de obesidad fueron el consumo de desayuno (OR: 0,531, IC 95%: 0,299, 0,941) sexo femenino (OR: 0,467, IC 95%: 0,244, 0,893) & ser estudiante de ciencias de la salud (OR: 0,11, IC 95%: 0,014, 0,883). Conclusiones: Se deben implementar programas de intervención para prevenir el sobrepeso y la obesidad entre los estudiantes universitarios para incentivar el desayuno regular y la adopción de hábitos de vida y alimentación saludables.