Ciencias Avícolas, Pesqueras y de Vida Silvestre
Acceso abierto

abstracto

Calidad Nutricional y Fitoquímica de Algunas Plantas Acuáticas Tropicales

Adelakun KM, Kehinde AS, Amali RP, Ogundiwin DI y Omotayo OL

Este estudio investiga la composición nutricional y fitoquímica de algunas plantas acuáticas seleccionadas para servir como índices de valores nutricionales para animales acuáticos y terrestres domesticados. Nympheaa lotus (lirio de agua), Pistia stratioties (lechuga de agua), Eichorrnia crassipes (jacinto de agua) e Ipomoea aquatica (espinaca de agua) recién cosechadas se recolectaron de la cuenca superior de Jebba, estado de Níger, Nigeria. Las plantas se limpiaron para eliminar la suciedad, se secaron al aire, se molieron y se analizaron los contenidos proximales de minerales (macro y microelementos) y las propiedades fitoquímicas (cuantitativas) utilizando procedimientos estándar. El resultado muestra que las espinacas de agua tenían el contenido medio de humedad más bajo de 6,25 ± 0.87% mientras que el lirio de agua tiene la concentración media más alta de 8.78 ± 1.09% y diferencia significativa de otras plantas muestreadas (p>0.05). El contenido porcentual de cenizas de las muestras muestra un valor alto para la lechuga de agua (16,20 ± 0,46) y también significativo entre las muestras de plantas. El lirio de agua registró el valor más bajo de 9.0 ± 0,50 % para fibra cruda, siendo la espinaca de agua la más alta (18,38 ± 0,88 %) a un nivel significativo (p > 0,05). La proteína cruda de (26,45 ± 1,12 %) en la espinaca de agua y (23,27 ± 0,85) en la lechuga de agua es comparativamente mayor a 17,93 ± 1,02% y 17,23 ± 0,02 registrados en nenúfar y jacinto de agua respectivamente. Grasa bruta de 14,10 ± El 1,15 % en lechuga de agua es significativamente inferior al de otras plantas. El nivel de carbohidratos de 34.92 ± 1.53 es el más alto de todas las plantas analizadas mientras que el contenido más bajo (22.12 ± 0.03%) se encontró en la espinaca de agua. Por contenido de minerales; La concentración de K fue la más alta de todos los elementos macrominerales, aunque varió entre las plantas muestreadas. La espinaca de agua tiene la concentración más alta de todos los elementos analizados (9.82 para K; 4.24 ± 0.01 para Mg; 3.35 ± 0.01 para Ca y 3.23 ± 0.02 para Na) g/kg seguida de lechuga de agua, agua jacinto y nenúfar. La cantidad de Fe encontrada en todas las muestras fue mayor y osciló entre 186,30 ± 0,10 μg/g en nenúfar hasta 197,5 ± 0,05 μg/g en agua de espinaca estando también constituidos Cu, Mn y Zn. La presencia de algunos fitoquímicos importantes como los alcaloides (2,68 ± 0,01 μg/mg - 4,12 ± 0,01 μg/mg), saponina (1,27 ± 0,03 μ ;g/mg - 1.38 ± 0.01 μg/mg), etc. en todas las muestras de plantas también podría hacer que las plantas sean farmacológicamente activas y podría considerarse como un buen complemento alimenticio en virtud de su composición proximal.