Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto

abstracto

Sistema de evaluación de rigidez basado en ultrasonidos sin contacto para tomates durante el almacenamiento de vida útil

Satyam Srivastava, Saikrishna Vaddadi y Shashikant Sadistap

Este documento aborda el uso de la técnica de medición de rigidez o firmeza basada en ultrasonidos sin contacto para juzgar la calidad de los tomates. Aquí, tanto el cambio en la atenuación de la señal acústica recibida como su retraso en la propagación debido a la variación en la rigidez de los tomates se registran durante un período de tiempo desde el ciclo fresco hasta el ciclo completo de maduración del tomate. La configuración experimental consiste en un transductor ultrasónico (400EP14D) con una frecuencia central de 40 KHz con un ángulo de haz típico de 1350, un circuito de interfaz para conectar con el procesador ARM9 utilizando el sistema operativo Linux con GUI basada en qtopia para la adquisición de datos y fines de análisis posteriores. Los datos obtenidos por el sistema desarrollado también se transfieren a la PC usando la red inalámbrica Zigbee para su posterior procesamiento y capacitación utilizando varias técnicas de reconocimiento de patrones bajo el paquete de software del sistema desarrollado. Se observó una relación no lineal de segundo orden entre la atenuación y el retraso de la propagación hasta el final de la vida útil de los tomates bajo prueba. El sistema desarrollado basado en ARM9 ayuda tanto en la linealización como en la calibración automática de los datos medidos y tiene la ventaja de la conectividad de múltiples sensores para diferentes análisis, como la compensación de temperatura y humedad. Los resultados obtenidos también se validan utilizando el sistema Alpha-Mos estándar que consta de 12 sensores de gas que utilizan la técnica de detección de olores. Por lo tanto, el sistema basado en ultrasonidos sin contacto desarrollado es rentable, de baja potencia y compacto para diferenciar entre la calidad (maduros e inmaduros) de los tomates, así como para predecir diferentes factores como daño por frío, TSWV (virus del marchitamiento del tomate), quemaduras solares y puede aplicarse más a otros tipos de frutas donde el cambio de rigidez es un factor importante para la calidad de la fruta.