Revista de bioquímica y fisiología vegetal
Acceso abierto

abstracto

Antocianina natural, estructura, funciones y biosintéticos Vía en plantas frutales

Tariq Pervaiz1,2, Jiu Songtao1, Faezeh Faghihi3, Muhammad Salman Haider1 y Jinggui Fang1*

Las antocianinas son compuestos naturales, miembros de los grupos de flavonoides fotoquímicos, involucrados en la defensa contra los efectos dañinos de la radiación UV en las plantas y protegen de muchos oxidantes. Las antocianinas, grupo de pigmentos, son una familia de flavonoides relativamente pequeña y diversa en la naturaleza, y son responsables de los atractivos colores, rojo y púrpura a azul en muchas plantas. La presencia de pigmentos en flores y frutos parece atraer la polinización y ayudar a la distribución de semillas, también proporciona actividades antivirales y antimicrobianas, sin embargo, su presencia en las vacuolas sigue siendo ambigua. Durante las últimas décadas, la expresión del gen de la antocianina y muchos genes estructurales que codifican enzimas se ha estudiado ampliamente en frutos, flores y hojas de muchas plantas.

Además, el mecanismo de regulación genética, su biosíntesis y otros factores involucrados están bien descritos. La ruta de biosíntesis de la antocianina es un complejo con diversas ramas responsables de producir una variedad de metabolitos. En general, las antocianinas, producidas a través de la ruta de los flavonoides, son una clase de compuestos fenólicos vitales. Se han reportado más de seis mil antocianinas diversas de varias especies. Hasta ahora, los beneficios potenciales para la salud de las antocianinas se han informado en el contexto de sus propiedades antioxidantes. Las antocianinas también se estudian ampliamente por sus varios efectos positivos en el cuerpo. Sobre la base de estos hechos, la presente revisión resume brevemente los avances recientes, destacando la importancia de la vía biosintética de las antocianinas, por lo que servirá para fomentar la investigación avanzada en este campo.