Investigación Forestal: Acceso Abierto
Acceso abierto
ISSN: 2168-9776
ISSN: 2168-9776
Hama-Ba F, Sibiria N, Powell B, Ickowitz A, Maundu P y Diawara B
La generación de datos mejorados sobre alimentos biodiversos para la nutrición requería que los datos de composición de nutrientes se combinaran con la identificación botánica adecuada de las especies. Este estudio evaluó el contenido de nutrientes de diez especies de vegetales silvestres dentro y fuera del área boscosa en Burkina Faso. Las diez especies vegetales incluyeron: Adansonia digitata L., Balanites aegyptiaca (L.) Del., Boerhavia diffusa L., Ceiba pentandra (L.) Gaertn., Cerathoteca sesamoides Endl., Crataeva religiosa Sieber, Ficus ovata Vahl, Moringa oleifera Lam., Strycnos spinosa Lam. y Vitex doniana Sweet. Además, se comparó el contenido de nutrientes de cada una de las especies para especímenes recolectados dentro y fuera de áreas boscosas. Los niveles de hierro oscilaron entre 3,9 y 107,9 mg/100 g de peso seco, los niveles de zinc de 11 a 22 mg/100 g de peso seco y los niveles de calcio de 25 a 4637 mg/100 g de peso seco. Los niveles de betacaroteno estuvieron entre 0 y 1772 µg/100 g de peso seco y los niveles de proteína entre 6,6 y 26,4 g/100 g de peso seco. La variación entre especies fue a menudo mayor que la variación entre sitios, para una especie determinada. Sin embargo, se observaron grandes diferencias en el contenido de nutrientes entre los sitios de recolección en muchas especies para muchos nutrientes. En todas las especies, el calcio y las proteínas tendieron a ser más altos en las áreas boscosas, mientras que el zinc y el hierro tendieron a ser más bajos y el betacaroteno fue muy variable. Buscamos comprender mejor el impacto de los servicios ecosistémicos de los bosques en la composición de nutrientes. Dado nuestro modesto tamaño de muestra y los altos niveles de variación en el contenido de nutrientes, fue difícil sacar conclusiones de nuestros resultados. A pesar de esto, cada vez es más claro que las verduras de hoja africanas silvestres y tradicionales pueden desempeñar un papel importante en el cumplimiento de las recomendaciones internacionales para el consumo de frutas y verduras.