Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Shucha Zhang, Angela Myracle, Ke Xiao, Ping Yan, Tao Ye, Mario Ferruzzi, Elsa Janle y Daniel Raftery
Este estudio ha investigado los efectos metabólicos del té verde rico en catequinas (GT) y su formulación con ácido ascórbico (AA) en el modelo de diabetes tipo 2 en ratas Zucker. AA se utiliza para proteger las catequinas GT durante la digestión y aumentar la biodisponibilidad. Treinta y dos ratas grasas diabéticas Zucker (ZDF) se dividieron aleatoriamente en cuatro grupos (n=8 en cada grupo) y se trataron con agua, GT, AA y GT+AA respectivamente durante cinco semanas. Los perfiles metabólicos urinarios se determinaron mediante espectroscopía de RMN 1H. Se identificaron catorce metabolitos y se cuantificaron sus excreciones de 24 horas. Los cambios en los 14 metabolitos demostraron efectos de tratamiento diferencial en el metabolismo de las ratas ZDF. Se descubrió que GT y AA pueden reducir de forma independiente las excreciones urinarias de la mayoría de los metabolitos que se excretaron en exceso en las ratas diabéticas de control, como los metabolitos marcadores de estrés oxidativo y los metabolitos del ciclo TCA. GT mostró un gran potencial en el control de la acidosis metabólica al suprimir la excreción de ácido láctico y ácido acético de ratas diabéticas y GT+AA mostró una supresión notablemente más fuerte que GT mientras que AA no pudo suprimir estos dos ácidos. Se necesita más investigación para comprender mejor el papel de GT y/o GT formulado en la alteración de las vías metabólicas en el modelo animal diabético, así como en humanos.