Revista de ingeniería química y tecnología de procesos
Acceso abierto

abstracto

Calor isostérico de absorción de vapor de agua en dos variedades de ricino

J. Ojediran, A.O Raji y H.I Owamah

Datos de equilibrio de contenido de humedad-actividad del agua para dos variedades de ricino (GSS y WBS) a temperaturas de 30, 40, 50, 60 y 70 °C y rango de actividad del agua de 0,07-0,98 se determinaron utilizando el método gravimétrico estático. Se usó un programa de regresión no lineal para ajustar cuatro modelos de isoterma de sorción (Halsey modificado, Henderson modificado, Oswin modificado y Guggenheim-Anderson-de Boer (GAB) modificado) a los datos experimentales. Luego, estos modelos se compararon utilizando el error estándar de estimación y la aleatoriedad de los residuos. Los calores isostéricos de sorción se determinaron mediante la aplicación de la ecuación de Clausius-Clapeyron. El Oswin modificado y el Halsey modificado demostraron ser los mejores para predecir el contenido de humedad de equilibrio del ricino con un error estándar de estimación de 0.238 y 0.242 para GSS y WBS respectivamente. Los calores isostéricos disminuyeron exponencialmente con el aumento del contenido de humedad y se acercaron al calor latente del agua pura en un punto de agua libre de entre 13 y 16% de contenido de humedad (d.b). La diferencia de calores isostéricos de ambas variedades no fue significativa.