Endocrinología y Síndrome Metabólico
Acceso abierto
ISSN: 2161-1017
ISSN: 2161-1017
Pirasath S
El índice glucémico (IG) es la medida del aumento del nivel de glucosa en sangre después de la ingesta de alimentos ricos en carbohidratos relacionados con la glucosa. Son muchos los proyectos de investigación que se han llevado a cabo en varios países. No se realizaron estudios para analizar el IG de los alimentos tradicionales del norte en Sri Lanka. Este estudio tuvo como objetivo determinar los valores de IG de nuestros alimentos tradicionales solos y combinados. Cuando se dan consejos dietéticos a pacientes diabéticos y con enfermedades coronarias, no solo hay que tener en cuenta los alimentos básicos, sino también los platillos a consumir. El consumo de alimentos que contengan fibra en la dieta reducirá significativamente el aumento del nivel de azúcar en la sangre. Sin embargo, la recomendación de los alimentos debe hacerse después de analizar el índice glucémico, la carga glucémica y el contenido energético de los alimentos. Las dietas con un IG más bajo son mejores opciones para los pacientes con diabetes y enfermedades coronarias. Se deben realizar más estudios sobre la prediabetes y la diabetes. Este estudio será útil para los médicos y el público para decidir sobre el consumo de frutas en particular por parte de los pacientes diabéticos y con enfermedades coronarias en Sri Lanka.