Revista de Pesca y Acuicultura
Acceso abierto

abstracto

Evaluación de la composición fitoquímica de los extractos de jengibre

Esther Kela1*, Amos O Sogbesan2, Umar Buba Wakil3

Este estudio involucró la extracción de los fitoquímicos bioactivos del extracto etanólico y acuoso de jengibre (Zingiber officinale). Se llevaron a cabo extracciones adicionales utilizando éter de petróleo, etanol y agua. El examen fitoquímico reveló la presencia de fitoquímicos excepto flobataninos. Se aislaron un total de diez compuestos caracterizados del jengibre. En conclusión, el extracto etanólico de jengibre mostró mayor capacidad de extracción que el extracto acuoso en alakloides, flavomoides, oxalatos, fitatos, fenoles y antraquinonas con los valores correspondientes de 9.02, 3.51, 1.27, 0.77, 1.81, 1 y 1.33 mg/g respectivamente. Por lo tanto, el jengibre contiene una amplia gama de bioactivos que podrían ser beneficiosos y posee buenas actividades inhibidoras contra diversas enfermedades en la acuicultura.