Antropología
Acceso abierto

abstracto

Etnobotánica de las plantas colorantes en las comunidades étnicas del norte de Vietnam

Ngoc Anh Luu-dam, Ban K Ninh y Yoshinori Sumimura

Vietnam es un país tropical que incluye 12 000 especies de plantas con flores en su flora. Y Vietnam es una patria de 54 minorías étnicas con una amplia gama de experiencia en el uso de plantas para teñir, especialmente para alimentos. Como resultado, se identificaron 43 especies pertenecientes a 24 familias que dan tinte para alimentos. Las personas étnicas tienen abundante conocimiento en el uso de plantas para teñir alimentos, como procesamiento, preparación, mezcla de plantas para requerir colores. En el marco de este estudio, informamos sobre las especies de colorantes tradicionales en el norte de Vietnam y el valor del conocimiento indígena en el procesamiento y la mezcla de plantas para lograr los colores requeridos.