Revista de metabolismo de fármacos y toxicología
Acceso abierto

abstracto

Estructura y función anormales de la retina de ratas madre Wistar suplementadas con aspartamo, glutamato y galactosa

Hassan IH El-Sayyad, Amora M Abou-El-Naga, Soad A Khalifa, Eman A El-Shahari y Hamed AN Jala

En el presente estudio se investigan tres suplementos dietéticos. El aspartamo es un edulcorante bajo en calorías utilizado en lugar de azúcar para pacientes diabéticos. El glutamato monosódico (MSG) se usa en variedades de alimentos para mejorar el sabor de los alimentos. Mientras tanto, la galactosa está presente en muchos de los alimentos como la leche, los productos lácteos, las frutas y las verduras y sobrecarga el proceso de envejecimiento mejorado y la función corporal alterada. El presente trabajo tuvo como objetivo ilustrar el efecto de los suplementos dietéticos de aspartamo, glutamato y galactosa en la retina de ratas Wistar madres. Se aparearon ratas vírgenes Wistar con machos fértiles y se determinó la fecha cero de preñez. A ratas preñadas se les administró por vía oral aspartamo (100 mg/kg), glutamato monosódico (500 mg/kg) y galactosa (1 g/kg de peso corporal) desde el día 6 de gestación hasta el parto y 21 días después del parto. Se utilizaron cuatro grupos principales de ratas preñadas; control, tratamiento con aspartamo, glutamato y galactosa. Cada grupo de animales estaba compuesto por diez individuos. Las ratas madre se sacrificaron 21 días después del parto y sus retinas se diseccionaron y procesaron para investigación histológica y microscópica electrónica de transmisión. Se realizaron evaluaciones bioquímicas del factor de crecimiento endotelial vascular (VEGF), endotelina-1 (ET-1), moléculas de adhesión (ICAM-1 y VCAM-1), 8-hidroxi-desoxiguanosina (8-hdG), contenido de hierro y zinc. . Los presentes hallazgos revelaron que los suplementos dietéticos utilizados indujeron daños en la retina evaluados por la degeneración de las células ganglionares, la capa nuclear interna y externa y los parches necróticos generalizados del segmento externo de los fotorreceptores. Se detectó una sorprendente falta de segmentos externos del núcleo nuclear y del fotorreceptor después del tratamiento con glutamato. El tratamiento con glutamato y galactosa mostró un aumento aparente de los núcleos pleomórficos y picnóticos de las células nucleares internas y externas. El espesor de la retina se redujo notablemente en los grupos experimentales, especialmente en los de tratamiento con glutamato. Los contenidos de serotonina, dopamina, zinc y hierro en la retina se agotaron notablemente, sin embargo, VEGF e ICAM-1 y VCAM-1 y 8-hidroxi-guanosina se sobreexpresaron en los grupos tratados experimentalmente en comparación con el control. Se puede concluir que los suplementos dietéticos aplicados afectaron la estructura y función de la retina de las ratas madre.