Revista de Nutrición y Ciencias de la Alimentación
Acceso abierto
ISSN: 2155-9600
ISSN: 2155-9600
Desta Gebeya Nirae
La espirulina es el primer procarionte fotosintético, llamado cianobacteria o alga verde azulada, que se utiliza como fuente de suplementos alimenticios potenciales y valores farmacéuticos. Por lo tanto, la presente revisión resumió que S. protects se usa como complemento alimenticio y tiene actividades antioxidantes y antiinflamatorias, actividad de eliminación de radicales libres, efectos de peroxidación y funciones metaloprotectoras.